viernes, 28 de marzo de 2014

MOUSSE DE YOGURT GRIEGO








Hola !!

Ya estamos en primavera, hora de ir buscando recetas más frescas y ligeras, esta mousse de yogur griego será perfecta, pero para tener más variedad, en el blog de El gran reto dulce habrá multitud de propuestas, esta es la mía y el resto están aquí.






Con sólo cuatro ingredientes y un poco de chocolate para decorar, obtendremos una mousse deliciosa en apenas 30 minutos.
Necesitamos:



                 3 yogures griegos
                 2 claras de huevo
                 200 ml de nata para montar
                 60 gr de azúcar


En un bol grande, vertemos los tres yogures y los batimos con una varilla para que formen una crema. Batimos la nata con 30 gr de azúcar y reservamos en la nevera, montamos las claras con el resto del azúcar, mezclamos todos los ingredientes con movimientos envolventes y vertemos la mousse en los recipientes. Refrigeramos hasta que adquiera consistencia y ya está lista!!!





                                   




Unos fideos de chocolate y unos 50 gr de chocolate fondant, formando cucharas y minitabletas completan la decoración. Como recomendación, ya que en los supermercados la variedad de yogures es inmensa, si los yogures que se van a emplear en la elaboración son azucarados o edulcorados, mejor si reducimos la cantidad de azúcar y la ajustamos a nuestro gusto, por que puede resultar muy empalagoso.
Espero que os guste!!




viernes, 7 de marzo de 2014

TORRIJAS 2.0 ó PICATOSTES MODERNOS
















Hola!!!

Ya ha pasado el Carnaval y nos acercamos a la Semana Santa, en época de Cuaresma no hay nada más tradicional que las torrijas, que aquí en Asturias llamamos "picatostes", pero esta vez con un toque más moderno, con crema de canela en forma de pastelito o cubiertas de caramelo de coca cola.


Necesitamos:


         2 barras de pan ( duro )
         Leche
        4 huevos
        Aceite de oliva



Primero cortamos el pan en rebanadas, lo pasamos por leche y después por el huevo batido. Freímos las rebanadas en aceite bien caliente y las vamos dejando sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Ahora  ya podemos trabajar con ellas.



                     




Para hacer el caramelo, ponemos al fuego una lata de coca cola, pepsi, o un refresco de cola, sin más, lo dejamos reducir revolviendo de vez en cuando hasta que veamos que adquiere consistencia de caramelo,  y entonces lo repartimos sobre las torrijas. Servidas con una bola de helado de nata son la bomba!!






Para esta otra versión en forma de pastelito, ponemos a calentar un brick de nata líquida, añadimos abundante canela en polvo ( que es la cobertura tradicional de las torrijas ) y un par de cucharadas soperas de azúcar moreno para darle más color. Calentamos y antes de que rompa a hervir le añadimos un poco de maizena para que se espese, cuando adquiera consistencia de crema pastelera, colocamos parte de la crema entre dos picatostes y volvemos a cubrir con crema. Espolvoreamos la crema con una piza de canela mezclada con azúcar moreno y ya tenemos otra modernidad lista!!!!!!!








Las torrijas de toda la vida, receta de abuela, pero con un pequeño toque que las hace más divertidas y apetecibles, seguro que esta Semana Santa que se aproxima podremos sorprender a más de uno, ahora ya me despido con la gran pregunta, ¿ cuál es vuestra preferida?....


Nos vemos!!!