miércoles, 27 de junio de 2012

BOMBONES









Hola!

Hoy os traigo un clásico, bombones, en este caso con trozos de avellana y que por Asturias se conocen como  "rocas".  En mi casa se hacen rocas desde que tengo memoria, mi madre prepara estos bombones y como todas las madres, siempre tiene en casa el chocolate y la manteca de cacao que se necesita para prepararlos...  pero yo no, así que os traigo la versión express o versión de emergencia.
Necesitamos


    2  tabletas de chocolate blanco
    2  tabletas de chocolate con leche
    1  paquete de avellanas




En un mortero,  trituramos las avellanas en trozos bastante toscos ( se puede hacer en la picadora o en un robot de cocina pero queda peor )  mientras vamos derritiendo el chocolate al baño maría



     

Cuando el chocolate está líquido añadimos las avellanas y mezclamos. Lo colocamos en los papelitos y esperamos hasta que el chocolate vuelva a solidificarse. Este proceso es el mismo para los dos chocolates y si tenemos poco tiempo, también podemos meterlos en la nevera.
Como os decía, esta es la versión para cuando tenemos una visita sorpresa, tenemos menos tiempo o no nos queda a mano la tienda de artículos de repostería y nos tenemos que apañar con lo que tenemos en casa,
y se pueden  sustituir las avellanas por nueces o almendras
Ya están listos nuestros bombones, y hoy, con papelitos amarillos y rojos para animar a la selección española en la Eurocopa.!!!!!!!!!!!!!










sábado, 23 de junio de 2012

NUTELLA COOKIES








Hola!!!!!!
Nueva receta dulce, en este caso, unas galletas de nutella ( o nocilla ) que prepare para un picoteo entre amigas. Circulan por internet varias recetas para elaborar estas cookies, pero sin duda me quedo con la de Wone Kiwi Bake, que podeís ver aquí.  Son sencillas y sólo necesitamos tres ingredientes, aunque yo en este caso doble las cantidades, esta receta es diferente puesto que no incorporamos azúcar al ser la nocilla bastante dulce. Con azúcar resultan demasiado pesadas y empalagosas, aunque ya se sabe que sobre gustos....
La lista de ingredientes es la siguiente:

     2  tazas de nutella ( o nocilla )
     2  tazas de harina
     2 huevos





Batimos los huevos, agregamos la harina y la nutella y mezclamos y amasamos hasta formar una bola de masa, de la que iremos formando pequeñas bolitas que colocaremos sobre la bandeja de horno.
Una vez formadas las bolitas, las aplastamos ligeramente con un vaso o incluso con la mano.
Horneamos a 170-180º ( dependiendo de cada horno )  durante unos 7-8 minutos aproximadamente. Listas!!!!!!!!







Una merienda  rápida, fácil y sencilla!!!!!!!!!

miércoles, 20 de junio de 2012

DONUTS









Aquí está la famosa donutera del supermercado Lidl,  y creo que de ahora en adelante vamos a ser bastante amigas. Eso sí, estoy en busca de la receta de donuts  perfecta puesto que la que aporta la máquina no me convence demasiado, y como aviso, os diré ( aunque muchos ya lo sepan )  que el tamaño es el de un donette.
Os pongo la receta que viene en el libro de instrucciones:

      260 gr de harina
      130 gr de azúcar
      1 sobre de vainilla en polvo
      150 ml de leche
      150 ml de nata
      3 huevos
      3 cucharadas de aceite de maíz
      1 sobre de vainilla en polvo


Yo sustituí la vainilla en polvo por azúcar avainillado y el aceite de maíz por aceite de girasol.







Ahora debemos mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Ponemos la máquina a calentar y vamos colocando pequeñas bolitas de masa.
Yo los he cubierto con una capa de glasa hecha con azucar glass y un poco de agua tibia.
No saben a donuts, se parecen más a una rosquilla o incluso recuerdan ligeramente a un gofre, pero no saben a donuts así que repetiré con otra receta.






Hasta aquí mi primera experiencia con los donuts, pero  CONTINUARÁ.......

sábado, 16 de junio de 2012

TARTA DE MANZANA





  Hola!!!!!!!

Estoy de vuelta con otro postre muy asturiano, un clásico sin muchas complicaciones. Hace mucho tiempo, debido a las muchas manzanas que teníamos en casa, procedentes de una finca familiar ( nos salían las manzanas por los ojos... )  me puse a buscar como una loca recetas con manzana y esta se quedó apuntada en mi libreta y en mi cabeza por su sabor y por su sencillez. Creo que la saqué de un blog, pero no consigo acordarme, así que si alguien me lee y la identifica como suya, sólo tiene que decirlo.
Arrancamos con los ingredientes:

      1 vaso de leche
      1 vaso de azúcar
      1 vaso de harina
      4  huevos
      6 manzanas
      Mermelada




 En un bol grande pelamos cuatro manzanas, y las picamos finitas, ( como si fueran patatas para tortilla)  y  añadimos los huevos enteros, la harina, el azúcar y el vaso de leche. Con la batidora mezclamos todo hasta que toda la manzana esté triturada y la masa sea homogénea. Vertemos en un bol engrasado, y con las dos manzanas restantes, cortamos en láminas para colocar sobre la masa.  Ponemos al horno durante 40 minutos a 180º con calor sólo por abajo.
Bañamos con una capa de mermelada, de melocotón o albaricoque, y ya está lista nuestra tarta.
Sin base, con textura de pudin y riquíiiiiiiiiisima.





miércoles, 13 de junio de 2012

FLAN VERONICA





 Hola!!!
 Flan Verónica, el flan más fácil del mundo o flan tramposo ( y no por que mi amiga Verónica sea una tramposa) , pero el flan tiene truco.
Este postre nos tuvo intrigados durante bastante tiempo por que no podíamos descifrar los ingredientes ni en que consistía exactamente, en lo único que estábamos de acuerdo era en que estaba bueno....  hasta que mi amiga Verónica consiguió la receta. No puede ser más simple, ni más fácil y nos sacará seguro de más de un apuro ante visitas inesperadas.

 Necesitamos
 

    1 paquete de preparado de flan Royal
    1 litro de nata líquida
    1 tableta de chocolate con almendras Nestle.



Colocamos al fuego la nata junto con el chocolate y calentamos hasta que el chocolate se derrita y se mezcle con la nata, sin que llegue a hervir. Añadimos el sobre de Flan, removiendo para que se disuelva y llevamos a ebullición. Vertemos en un molde que habremos bañado previamente con el caramelo que viene incluido en el paquete de Flan Royal y dejamos enfriando en la nevera durante unas tres horas aproximadamente.
Listo!!!!!!!!!




No puede ser más sencillo, pero como hacer un flan casero tampoco es muy complicado prometo para la próxima vez que prepare este postre hacerlo de forma tradicional  y comprobar como es el resultado, así que próximamente habrá receta mejorada.
Os espero!!!


Gracias amiga por compartir la receta.

domingo, 10 de junio de 2012

EMPANADA ASTURIANA







Hola a todos!!!
Por si alguien no se ha enterado todavía, el pasado viernes ha comenzado la Eurocopa. Aunque nos bombardean con promociones, anuncios y demás, la verdad es que la excusa de ver juntos un partido con amigos es un plan agradable de fin de semana. Además hoy tenemos a Nadal en la final de Roland Garros, el partido España-Italia y carrera de Fórmula 1, una tarde de sofá en toda regla.
Una empanada es perfecta para estos casos, se come fría, se puede preparar con antelación y gusta a todo el mundo.

Para elaborar la masa necesitamos:

      1 taza de café de vino blanco
      2 tazas de café de aceite de oliva
      3 tazas de café de agua
      1 sobre de levadura de panadería seca ( Maizena )
      Harina  ( 500- 600 gr )
      Sal


Mezclamos los líquidos y les damos un poco de temperatura hasta que la mezcla esté tibia sin llegar a estar caliente. Vertemos en un bol grande y añadimos la levadura removiendo hasta que se disuelva con una cuchara o espátula de madera. Después, iremos añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir un bola de masa compacta que no se pegue a las paredes del bol o al cubierto de madera. Dejamos reposar la masa  una media hora tapada en el bol con un paño de cocina húmedo.



     



Mientras tanto podemos ir preparando el relleno, pero os diré que hay tantos rellenos como personas.
Tenemos empanadas de atún, pulpo, sardinas, y todo lo que se nos ocurra. Yo esta vez he optado por la empanada típica del  Concejo de Aller.
El relleno está compuesto de

        4 huevos cocidos
        4 chorizos pequeños
        Un trozo generoso de jamón serrano o panceta.

Picamos el huevo, hacemos dados de jamón y desmenuzamos el chorizo.







Separamos la masa en dos partes iguales, y estiramos con un rodillo hasta dejar una capa de masa fina que colocaremos sobre papel de horno y en la bandeja.  Colocamos el relleno sobre la base y estiramos la otra mitad de la masa que colocaremos en forma de tapa, unimos los bordes y con los restos podemos poner un poco de decoración. Con un tenedor, pinchamos la empanada por varios sitios para que pueda salir el vapor del relleno durante la cocción. Pintamos la empanada con un huevo batido y horneamos durante una media hora a 140º. Podemos abrir el horno para comprobar que esté dorada y cocida.
Ya tenemos lista nuestra empanada, el futbolero de mi casa, no pudo esperar para probarla así que podemos ver el corte. Espero que os guste.




viernes, 8 de junio de 2012

MAGDALENAS DE NESQUIK









 Hola!!!!
Volvemos a los postres, en este caso unas magdalenas para una merienda infantil. En realidad, la receta es de bizcocho pero para evitar las peleas entre niños ( mi trozo es más grande que el tuyo, etc... ) las he colocado en individuales. Muchos ya habreis visto la receta en el blog Food and Cook, aquí , pero yo que soy mucho de experimentos os diré. que también puede hacerse con Cola Cao. Originalmente, la receta consta de brandy, pero al tratarse de algo para niños, he optado por no incorporarlo.
Necesitamos:

   200 gr de harina
   200 gr de nesquik o cola cao
   150 gr de mantequilla
   150 gr de azúcar
   4 huevos
   1 sobre de levadura








  La elaboración es muy sencilla, mezclamos todos los ingredientes en un bol y lo horneamos a 170º grados durante una hora si decidimos colocarlo en un molde de bizcocho y unos 50 minutos en los moldes de magdalenas.  El resultado son unos mini bizcochos esponjosos y tiernos...

Espero que os guste


miércoles, 6 de junio de 2012

ENSALADA DE GARBANZOS






Ensalada de garbanzos, o como comer legumbres cuando hace calor....
Este blog se suma con esta receta al  #díadelaensalada que se promueve en twitter. Es una ensalada fácil, ligera  y sana pero sobre todo es rápida y socorrida.
Necesitamos para elaborarla:


     1 bote de garbanzos
     1 lata de champiñones
     2 latas de atún
     Aceitunas verdes y negras







Salteamos ligeramente los garbanzos en una sartén,  los colocamos en una fuente y colocamos el resto de ingredientes por encima.  Fácil y rápida.
También podemos, cocinar los garbanzos de forma tradicional si disponemos de más tiempo, pero la diferencia no es mucha si el resto de ingredientes son de buena calidad. Esta ensalada tiene muchas variantes pero una de las mejores es saltear los garbanzos junto con una manzana Granny Smith cortada en dados y unas gambas, acompañada esta vez de salsa rosa.
Espero que os guste